数の子のポテトサラダ

Name: 数の子のポテトサラダ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 70 g (1/2個) ジャガイモ; 15 g () クリームチーズ; 15 g () 数の子; 7.5 g () ブラックオリーブ; 5 g (小さじ1) レモン汁; 4.75 g (小さじ1・1/4弱) オリーブオイル; 0.35 g (少々) 塩; (少々) 胡椒（黒）; (適量) パプリカパウダー

89kcal

3工程

(20分)

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お節料理で余りがちな数の子を使ったポテトサラダです。レモンの酸味と数の子のプチプチとした食感がアクセントになっています。酸味の苦手な方は、レモン汁の分量を控えめにしてみてください。ジャガイモにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】石川　美幸