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タイカレーのレシピ概要

ココナッツミルク入り

タイカレー

Name: タイカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: その他
Ingredients: 5 g (1片) ニンニク; 5 g (1/2片) ショウガ; (適量) 油; 75 g (1/2個) レッドオニオン; 60 g (3/4本) ナス; 4 g (小さじ2) カレー粉; 1 g (小さじ1/2) クミンパウダー; 1 g (小さじ1/2) カルダモン; 1.5 g (小さじ1/4) 塩; 6 g () 干しエビ; 200 ml (1カップ) ココナッツミルク; 6 g (小さじ1) ナンプラー; 20 g (大2本) オクラ; 5 g () パクチー

282kcal

5工程

(30分)

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より辛くしたい場合は、カレー粉で調整しましょう。マイルドな辛味とエビの旨味がたっぷりのカレーが食欲をそそります。カレー粉などの香辛料は、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<みじん切り>	1片	5g

ショウガ<みじん切り>	1/2片	5g

油	適量

レッドオニオン<1㎝角切り>	1/2個	75g

ナス<乱切り>	3/4本	60g

【調味料A】
カレー粉	小さじ2	4g
クミンパウダー	小さじ1/2	1g
カルダモン	小さじ1/2	1g
塩	小さじ1/4	1.5g

干しエビ<ぬるま湯100ccで戻す>		6g

ココナッツミルク	1カップ	200ml

ナンプラー<薄口醤油でも可>	小さじ1	6g

オクラ<ゆでて縦半分に切る>	大2本	20g

パクチー<お好みで>		5g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 282kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 21.8g
糖質 8.2g
カリウム 634mg
カルシウム 269mg
鉄 2.3mg
β-カロテン 223μg
ビタミンA 18μg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンK 20μg
ビタミンB₁ 0.10mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 5mg
食物繊維 2.9g
食塩相当量 1.6g
EPA 16.7mg
DHA 20.7mg

タイカレー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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