• レバーのごまみそ炒めのレシピ概要

こくまろテイスト

レバーのごまみそ炒め

美容
146kcal

3工程

作りたい！+
  • レバーのごまみそ炒め_main1
  • レバーのごまみそ炒め_main2
  • レバーのごまみそ炒め_main3
レバーのごまみそ炒め_sub1レバーのごまみそ炒め_sub2レバーのごまみそ炒め_sub3
調理時に便利！作り方画面へ
管理栄養士
酒・山椒に漬けたレバーをごま味噌で炒めることで、レバーの臭みが消えるので食べやすいです。レバーは鉄が豊富な食材です。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。特に肉や魚へ含まれる鉄（ヘム鉄）は植物性食品からの鉄（非ヘム鉄）の2～3倍の吸収率を示し、おすすめです。

By

材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏レバー<一口大切り> 100g
【材料A】
酒 大さじ1 15g
塩 少々 0.2g
山椒 少々
ゴマ油 適量
ニンジン<短冊切り> 1/4本 50g
長ネギ<斜め2cm切り> 1本 100g
【調味料B】
カツオ出汁 小さじ1/3 1g
味噌 小さじ1弱 5g
胡椒 少々
すりごま（白） 大さじ1 9g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 146kcal
  • たんぱく質 11.9g
  • 脂質 6.3g
  • 糖質 6.6g
  • カリウム 335mg
  • カルシウム 82mg
  • 鉄 7.2mg
  • β-カロテン 1932μg
  • ビタミンA 6690μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 5μg
  • ビタミンB1 0.23mg
  • ビタミンB2 1.84mg
  • ビタミンC 16mg
  • 食物繊維 2.4g
  • 食塩相当量 0.6g
  • EPA 6.5mg
  • DHA 41.2mg

使用する調理器具

  • フライパン

関連カテゴリ

美容
貧血・くすみ
調理時に便利！作り方画面へ

このレシピを見ている人は以下のレシピも見ています

関連キーワード

  • ツイート
  • シェア
  • はてなブックマーク

大切なあなたと家族に、管理栄養士監修のヘルシーなレシピや献立を！「ソラレピ」

大切な家族だから、家庭では健康的でバランスの良い食事を提供したい。だけど毎日のご飯やお弁当のおかずなどの献立を考えるのは大変…
そんなお悩みに「ソラレピ」は、管理栄養士が監修するレシピ＆厚生労働省が定める3大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）の基準を満たした日替わり献立で“家族の健康的な食生活”を実現します。
また各レシピには5大栄養素の含有量も記載されていますので、必要な栄養素を取って健康を維持する食事提供にお役立て頂けます。

ソラレピ　サービス概要 ＜無料でこんなに便利！＞ソラレピの7大ポイント
今すぐ＜無料＞会員登録
トップへ