• 菜の花のわさび和えのレシピ概要

簡単おかず

菜の花のわさび和え

美容 健康
73kcal

3工程

作りたい！+
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管理栄養士

春が旬の菜の花を使った簡単に作れる副菜です。ワサビの量をお好みで調整することで、大人から子どもまで食べられます。菜の花にはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏ササミ 80g
菜の花<4ｃｍ幅に切る> 120g
ワサビ 5g
醤油 小さじ1・1/2 9g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 73kcal
  • たんぱく質 12.2g
  • 脂質 0.6g
  • 糖質 2.4g
  • カリウム 456mg
  • カルシウム 178mg
  • 鉄 1.6mg
  • β-カロテン 3120μg
  • ビタミンA 260μg
  • ビタミンE 1.5mg
  • ビタミンK 203μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.22mg
  • ビタミンC 66mg
  • 食物繊維 3.2g
  • 食塩相当量 0.8g
  • EPA 0.4mg
  • DHA 2mg

使用する調理器具

  • 鍋

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健康
動脈硬化
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