豚肉と野菜の味噌炒め

Name: 豚肉と野菜の味噌炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 180 g () 豚肩ロース（薄切り）; (適量) ゴマ油; 3 g () ニンニク; 160 g (2本) ナス; 100 g (2/3個) タマネギ; 40 g (1個) ピーマン; 50 g (1/3個) パプリカ（赤）; 40 g () 味噌; 6 g (小さじ2) 砂糖; 40 g () みりん

392kcal

3工程

(30分)

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定番の茄子味噌炒めにゴマ油とニンニクを加えた、食欲をそそるおかずです。こちらのレシピは、一人分175g以上の野菜を使用しています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【栄養士】古野　久美子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		180g

ゴマ油	適量

ニンニク<すりおろし>		3g

【材料A】
ナス<半分の長さに切り、くし切り>	2本	160g
タマネギ<くし切り>	2/3個	100g
ピーマン<1cm幅に切る>	1個	40g
パプリカ（赤）<半分の長さに切り、1cm幅に切る>	1/3個	50g