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鶏モモ肉とごぼうの甘辛炒めのレシピ概要

どんぶりにしてもOK！

鶏モモ肉とごぼうの甘辛炒め

Name: 鶏モモ肉とごぼうの甘辛炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g () ゴボウ; 240 g () 鶏モモ肉; 5 g (小さじ1) 酒; 1.2 g (小さじ1/5) 塩; 18 g (大さじ2) 片栗粉; (適量) ゴマ油; 6 g (小さじ2) 砂糖; 18 g (大さじ1) 醤油; 12 g (小さじ2) みりん; 30 ml (大さじ2) 水; 4 g () ショウガ; 3 g () 葉ネギ

301kcal

5工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

鶏肉に片栗粉をまぶして焼いた後、調味料を絡めることでパサつきがなく、しっとりと仕上がります。ご飯にのせて丼ぶりにしたり、きのこ類を加えるのもおすすめです。ゴボウには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】岩下　桃子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ゴボウ<皮をそぎ落とし、1cmの厚さに斜め切り>		200g

鶏モモ肉<皮なし/一口大>		240g

酒	小さじ1	5g

塩	小さじ1/5	1.2g

片栗粉	大さじ2	18g

ゴマ油	適量

【調味料A】
砂糖	小さじ2	6g
醤油	大さじ1	18g
みりん	小さじ2	12g
水	大さじ2	30ml

ショウガ<千切り>		4g

葉ネギ<小口切り>		3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 301kcal
たんぱく質 25.3g
脂質 8.1g
糖質 23.7g
カリウム 752g
カルシウム 57mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 23μg
ビタミンA 21μg
ビタミンE 1.3mg
ビタミンK 29μg
ビタミンB₁ 0.20mg
ビタミンB₂ 0.28mg
ビタミンC 7mg
食物繊維 5.7g
食塩相当量 2.1g
EPA 2.4mg
DHA 13.2mg

鶏モモ肉とごぼうの甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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