• 茄子の大葉味噌炒めのレシピ概要

甘辛味噌と旬の茄子で

茄子の大葉味噌炒め

アスリート
85kcal

2工程

作りたい!+
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管理栄養士

夏から秋にかけてが旬のナスを使った主菜です。甘辛の味噌の味付けと大葉の香りが食欲をそそります。大葉などの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス<半分の長さに切り、4つ割り> 3本 240g
ゴマ油 適量
【調味料A】
味噌 大さじ1 18g
みりん 大さじ1 18g
砂糖 小さじ1 3g
大葉<千切り> 4枚 5g

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 85kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 2.1g
糖質 10.3g
食塩相当量 1.1g

使用する調理器具

  • フライパン

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アスリート
食欲増進

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