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いわしの胡麻味噌焼きのレシピ概要

みそ・大葉・ゴマでいい香り

いわしの胡麻味噌焼き

228kcal

2工程

(25分)

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いわしの胡麻味噌焼き_sub1

いわしの胡麻味噌焼き_sub2

いわしの胡麻味噌焼き_sub3

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管理栄養士

味噌、大葉、ゴマの風味ででイワシの臭みが抑えられ、またご飯がすすみます。大葉を加えることでさっぱりと食べることが出来る料理です。イワシにはEPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は、動脈硬化予防に役立ちます。

By 【栄養士】滝　杏奈

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

イワシ<背開き>		200g

【材料A】
大葉<みじん切り>	5枚	5g
味噌	大さじ1/2	9g
ゴマ（白）		10g
砂糖	小さじ1	3g
みりん	大さじ1	18g

ゴマ油	適量

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 228kcal
たんぱく質 20.8g
脂質 12.1g
糖質 5.3g
カリウム 320g
カルシウム 144mg
鉄 2.8mg
β-カロテン 275μg
ビタミンA 30μg
ビタミンD 32μg
ビタミンE 2.6mg
ビタミンK 19μg
ビタミンB₁ 0.06mg
ビタミンB₂ 0.41mg
食物繊維 1.0g
食塩相当量 0.7g
EPA 780mg
DHA 870mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 動脈硬化

主菜
和風

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