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エビとブロッコリーのタルタルサラダのレシピ概要

エビとブロッコリーのタルタルサラダ

190kcal

4工程

(25分)

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管理栄養士

材料にピクルスと茹で卵を加えてマヨネーズで和えた、タルタル風サラダです。ブロッコリーにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

卵	1個	50g

エビ<（剥きエビ）大きい場合は半分に切る>		70g

ブロッコリー<小房に分ける>		80g

【材料A】
キュウリのピクルス<みじん切り>		30g
マヨネーズ		30g
塩	少々	0.5g
胡椒（黒）<(粗挽き)>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 190kcal
たんぱく質 12.1g
脂質 14.2g
糖質 1.5g
カリウム 276mg
カルシウム 56mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 323μg
ビタミンA 67μg
ビタミンE 4.0mg
ビタミンK 86μg
ビタミンB₁ 0.09mg
ビタミンB₂ 0.22mg
ビタミンC 48mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 1.1g
EPA 12.6mg
DHA 44mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

副菜
洋風

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