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鮭と野菜の揚げ出し風のレシピ概要

野菜たっぷり

鮭と野菜の揚げ出し風

Name: 鮭と野菜の揚げ出し風
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g (2切れ) 生鮭; 1.5 g (小さじ1/4) 塩; 9 g (大さじ1) 片栗粉; (適量) 油; 100 g (1パック) マイタケ; 100 g () ホウレンソウ; 40 g (1/5本) ニンジン; 40 g (大さじ2・2/3) めんつゆ; 80 g (2/5カップ) 水; 5 g (1/2片) ショウガ; 100 g () 大根; 2 g () 葉ネギ

221kcal

5工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

フライパンひとつでできる簡単メニューです。調理器具をあれこれ用意するのが面倒だったり、お仕事や家事で忙しい時にぴったりです。一人前あたり170g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【調理師】阿部　純幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

生鮭	2切れ	200g

塩	小さじ1/4	1.5g

片栗粉	大さじ1	9g

油	適量

【材料A】
マイタケ<石づきを取り、細かく裂く>	1パック	100g
ホウレンソウ<4ｃｍの長さに切る>		100g
ニンジン<千切り>	1/5本	40g

めんつゆ<三倍濃縮>	大さじ2・2/3	40g

水	2/5カップ	80g

ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g

大根<すりおろし>		100g

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 221kcal
たんぱく質 25.7g
脂質 6.6g
糖質 11.1g
カリウム 1040mg
カルシウム 61mg
鉄 1.9mg
β-カロテン 3502μg
ビタミンA 331μg
ビタミンD 34μg
ビタミンE 2.6mg
ビタミンK 143μg
ビタミンB₁ 0.28mg
ビタミンB₂ 0.44mg
ビタミンC 26mg
食物繊維 4.4g
食塩相当量 2.9g
EPA 210mg
DHA 400mg

鮭と野菜の揚げ出し風

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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