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ピーマンと豚肉のふわふわ卵炒めのレシピ概要

ピーマンのビタミンCで美肌に♪

ピーマンと豚肉のふわふわ卵炒め

287kcal

4工程

(25分)

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ピーマンと豚肉のふわふわ卵炒め_sub1

ピーマンと豚肉のふわふわ卵炒め_sub2

ピーマンと豚肉のふわふわ卵炒め_sub3

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管理栄養士

夏が旬のピーマンを使用したレシピです。卵をあらかじめ半熟に炒め、最後に加えるのがポイントです。ピーマンには、ビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】水野　なつ華

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
卵	3個	150g
酒		10g
塩	小さじ1/6	1g

ゴマ油	適量

ゴマ油	適量

豚バラ肉<一口大>		100g

塩	少々	0.8g

胡椒（黒）<粗挽き>	少々

【材料B】
ピーマン<乱切り>		120g
モヤシ	1/2袋	100g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
塩	少々	0.8g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 287kcal
たんぱく質 19.3g
脂質 19.5g
糖質 3.4g
カリウム 409mg
カルシウム 53mg
鉄 2.0mg
β-カロテン 243μg
ビタミンA 135μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.5mg
ビタミンK 24μg
ビタミンB₁ 0.40mg
ビタミンB₂ 0.49mg
ビタミンC 50mg
食物繊維 2.0g
食塩相当量 2.3g
EPA 0.6mg
DHA 95.5mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主菜
中華風

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