• 鮭とキャベツのエスニック蒸しのレシピ概要

パクチーがクセになる！

鮭とキャベツのエスニック蒸し

美容
256kcal

4工程

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管理栄養士

エスニックな酒蒸し風に仕上げており、独特の味わいがクセになる一品です。一人分150g以上の野菜が摂れます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
生鮭<一口大> 2枚 240g
塩 少々 0.8g
キャベツ<ざく切り> 2枚弱 150g
ニンジン<短冊切り> 1/4本 50g
シメジ<子房にわける> 1パック 100g
【調味料A】
酒 1/2カップ 100g
ナンプラー 小さじ2・1/2 15g
レモン汁 大さじ1 15g
パクチー<3cm幅切り> 1束 6g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 256kcal
  • たんぱく質 30.2g
  • 脂質 5.4g
  • 糖質 8.2g
  • カリウム 875g
  • カルシウム 63mg
  • 鉄 1.2mg
  • β-カロテン 1815μg
  • ビタミンA 200μg
  • ビタミンD 38μg
  • ビタミンE 1.6mg
  • ビタミンK 68μg
  • ビタミンB1 0.31mg
  • ビタミンB2 0.38mg
  • ビタミンC 38mg
  • 食物繊維 3.9g
  • 食塩相当量 2.3g
  • EPA 252mg
  • DHA 480mg

使用する調理器具

  • フライパン

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