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鶏肉とピーマンの炒め物のレシピ概要

鶏肉とピーマンの炒め物

Name: 鶏肉とピーマンの炒め物
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 200 g () 鶏モモ肉; 10 g (小さじ2) 酒; 6 g (小さじ1) 醤油; 9 g (大さじ1) 片栗粉; (適量) 油; 4 g () ニンニク; 5 g (1/2片) ショウガ; 60 g (4枚) シイタケ; 80 g () 長ネギ; 200 g () ピーマン; 12 g (大さじ1・1/3) 砂糖; 15 g (大さじ1) 酒; 15 g (大さじ1) 酢; 20 g (大さじ1強) 醤油; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水

337kcal

5工程

(25分)

調理時に便利！作り方画面へ

一人分180ｇの野菜がとれる一品です。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。鶏肉に下味をつけ片栗粉をまぶすことで、肉がやわらかく、具材との絡みもよくなります。塩無添加のカシューナッツを入れると具材の歯ごたえも楽しめます。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<2ｃｍ角切り>		200g

【調味料A】
酒	小さじ2	10g
醤油	小さじ1	6g

片栗粉	大さじ1	9g

油	適量

ニンニク<すりおろし>		4g

ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g

シイタケ<1/4カット>	4枚	60g

長ネギ<1cm小口切り>		80g

ピーマン<2cm角切り>		200g

【調味料B】
砂糖	大さじ1・1/3	12g
酒	大さじ1	15g
酢	大さじ1	15g
醤油	大さじ1強	20g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

【水溶き片栗粉C】
片栗粉	小さじ1	3g
水	大さじ1	15g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 337kcal
たんぱく質 20.3g
脂質 16.5g
糖質 19.6g
カリウム 728mg
カルシウム 37mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 433μg
ビタミンA 75μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 55μg
ビタミンB₁ 0.20mg
ビタミンB₂ 0.28mg
ビタミンC 84mg
食物繊維 4.7g
食塩相当量 2.7g
EPA 2mg
DHA 7mg

鶏肉とピーマンの炒め物

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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