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牛肉と大根のコチュジャン煮のレシピ概要

ご飯が進む

牛肉と大根のコチュジャン煮

Name: 牛肉と大根のコチュジャン煮
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: その他
Ingredients: 3 g () ニンニク; 15 g (1・1/2片) ショウガ; 30 g (大さじ1・2/3) コチュジャン; (適量) ゴマ油; 150 g () 牛肩ロース（薄切り）; 250 g (4枚弱) 大根; 50 g (1/4本) ニンジン; 200 ml (1カップ) 水; 4.5 g (小さじ1・1/2) 鶏ガラ出汁; 12 g (小さじ2) 醤油; 3 g (1本) 葉ネギ

278kcal

3工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

ニンニクの香りとピリ辛な味付けでご飯が進むおかずです。
大根やニンジンなどの根菜類には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<すりおろし>		3g

ショウガ<千切り>	1・1/2片	15g

コチュジャン	大さじ1・2/3	30g

ゴマ油	適量

牛肩ロース（薄切り）<一口大>		150g

大根<1cm幅の拍子切り>	4枚弱	250g

ニンジン<1cm幅の拍子切り>	1/4本	50g

【調味料A】
水	1カップ	200ml
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1・1/2	4.5g
醤油	小さじ2	12g

葉ネギ	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 278kcal
たんぱく質 16.0g
脂質 15.7g
糖質 12.6g
カリウム 742mg
カルシウム 52mg
鉄 2.6mg
β-カロテン 1747μg
ビタミンA 226μg
ビタミンE 1.4mg
ビタミンK 11μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.23mg
ビタミンC 17mg
食物繊維 4.2g
食塩相当量 1.6g
EPA 3.7mg

牛肉と大根のコチュジャン煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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