• エノキの柚子胡椒味噌炒めのレシピ概要

ピリリと美味しい

エノキの柚子胡椒味噌炒め

美容 健康
77kcal

3工程

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管理栄養士

ゆず胡椒を加えて、いつもと違った一味に。エノキには、食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エノキ<1/2の長さに切る> 1袋 100g
ニンジン<千切り> 1/10本 20g
油 適量
【調味料A】
味噌 小さじ2 12g
みりん 小さじ2 12g
醤油 小さじ2/3 4g
酒 小さじ1 5g
砂糖 小さじ1/2 1.5g
柚子胡椒 1g
葉ネギ<お好みで> 2/3本 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 77kcal
  • たんぱく質 2.8g
  • 脂質 2.5g
  • 糖質 8.9g
  • カリウム 272g
  • カルシウム 21mg
  • 鉄 0.9mg
  • β-カロテン 868μg
  • ビタミンA 87μg
  • ビタミンE 0.5mg
  • ビタミンK 19μg
  • ビタミンB1 0.16mg
  • ビタミンB2 0.13mg
  • ビタミンC 11mg
  • 食物繊維 3.5g
  • 食塩相当量 1.1g

使用する調理器具

  • フライパン

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