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ナスの挟み煮のレシピ概要

味が染みて美味しい

ナスの挟み煮

Name: ナスの挟み煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (2本) ナス; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 160 g () 合挽肉; 40 g (1/3本) 長ネギ; 0.5 g (少々) 塩; 2 g (小さじ1/3) 醤油; 1.5 g (小さじ1/2) 片栗粉; (適量) 油; 10 g (小さじ2) めんつゆ; 10 g (小さじ2) 水; 10 g (大さじ1/2強) みりん; 3 g (1本) 葉ネギ

265kcal

5工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

ナスと挽肉の挟み焼きを煮浸し風にすることで、ナスがとろとろになり美味しくなります。ナスに挽肉を挟む作業は、お子さんと一緒にやってみましょう！

By 【栄養士】矢野　明日香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ナス	2本	160g

片栗粉	小さじ1	3g

合挽肉		160g

長ネギ<みじん切り>	1/3本	40g

塩	少々	0.5g

醤油	小さじ1/3	2g

片栗粉	小さじ1/2	1.5g

油	適量

めんつゆ<3倍濃縮>	小さじ2	10g

水	小さじ2	10g

みりん	大さじ1/2強	10g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 265kcal
たんぱく質 15.5g
脂質 16.8g
糖質 8.7g
カリウム 461mg
カルシウム 29mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 132μg
ビタミンA 18μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 19μg
ビタミンB₁ 0.46mg
ビタミンB₂ 0.22mg
ビタミンC 7mg
食物繊維 2.3g
食塩相当量 0.9g
EPA 7.6mg
DHA 25.9mg

ナスの挟み煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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