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夏野菜とモッツァレラチーズのペペロンチーノのレシピ概要

夏らしいパスタ

夏野菜とモッツァレラチーズのペペロンチーノ

544kcal

4工程

(20分)

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夏野菜とモッツァレラチーズのペペロンチーノ_sub1

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夏野菜とモッツァレラチーズのペペロンチーノ_sub3

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管理栄養士

夏野菜をパスタと一緒にたくさん食べられるメニューです。とろーりとろけたチーズがトマトとの相性抜群です。ズッキーニやトマトにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【調理師】矢澤　洋一

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

パスタ	2束	200g

オリーブオイル	適量

ニンニク<薄切り>		2g

鷹の爪<輪切り>		1g

ズッキーニ<半月切り>	1/2本強	80g

ナス<半月切り>	1本	80g

プチトマト<1/2カット>	10個	100g

モッツァレラチーズ<一口大>		70g

塩		4g

胡椒（黒）<お好みで>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 544kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 13.0g
糖質 77.6g
カリウム 587g
カルシウム 156mg
鉄 2.0mg
β-カロテン 721μg
ビタミンA 63μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 25μg
ビタミンB₁ 0.27mg
ビタミンB₂ 0.20mg
ビタミンC 25mg
食物繊維 5.0g
食塩相当量 2.0g
EPA 0.2mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主食
洋風

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