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ズッキーニとエビのレモンマヨ和えのレシピ概要

さっぱり爽やか

ズッキーニとエビのレモンマヨ和え

119kcal

3工程

(10分)

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管理栄養士

夏向きのさっばりメニューです。シンプルな味付けで、エビとズッキーニの風味も楽しめます。ズッキーニにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】中島　宏美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

オリーブオイル	適量

ズッキーニ<半月切り>	4/5本	120g

エビ		40g

マヨネーズ	大さじ2	24g

レモン汁	小さじ1	5g

塩	小さじ1/6	1g

胡椒（黒）	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 119kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 10.1g
糖質 1.7g
カリウム 249g
カルシウム 27mg
鉄 0.5mg
β-カロテン 192μg
ビタミンA 19μg
ビタミンE 2.4mg
ビタミンK 34μg
ビタミンB₁ 0.04mg
ビタミンB₂ 0.05mg
ビタミンC 13mg
食物繊維 0.7g
食塩相当量 0.8g
EPA 6.4mg
DHA 6mg

使用する調理器具

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: 動脈硬化

副菜
洋風

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