作り置きにも便利

牛肉レンコン炒め

4工程

(25分)

作り方

1

レンコン<8mm幅、半月切り>  1節  200g

レンコンは水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切っておく

2

「1」のレンコンを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する

3

油  適量、牛肩ロース（薄切り）<5cm幅>  200g

フライパンを中火で熱して油を引き、牛肩ロースを炒め、火が通ったら「2」のレンコンを加えて炒める

4

砂糖  大さじ1  9g、醤油  大さじ1・1/2  27g、みりん  大さじ1  18g、酒  大さじ1  15g、葉ネギ  1本  3g、ゴマ（白）  1g

火を弱めて、混ぜ合わせた【調味料A】を入れ、水分がなくなるまで炒めたら、葉ネギとゴマを散らす

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