野菜たっぷり鶏ガラ味

塩焼きそば

4工程

(25分)

作り方

1

豚小間  120g、ゴマ油  適量、ニンニク<みじん切り>  3g、ショウガ<みじん切り>  10g、塩  少々、胡椒  少々

フライパンにゴマ油しき、ニンニク、ショウガを加えて中火で熱し、香りがしてきたら、豚肉を加え塩・胡椒をして炒める

2

ニンジン<短冊切り>  40g、キャベツ<ざく切り>  2枚  160g、モヤシ  1/2袋  100g

豚肉に火が通ったら、ニンジン、キャベツ、モヤシを加えて強火で炒める

3

ニラ<3cm幅切り>  1/2束強  60g、中華麺<焼きそば用>  2玉  300g

野菜が少ししんなりしてきたらニラ、中華麺、水（分量外：30ml）を加えてさらに炒める

4

塩  小さじ1/5  1.2g、胡椒  少々、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1・1/2  4.5g

中華麺がほぐれてきたら、塩、胡椒、鶏ガラ出汁を加えて、味が均一になるように炒める

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