パクチーたっぷり

えびのベトナム風サラダ

4工程

(20分)

作り方

1

エビ<殻付き（ブラックタイガー）>  6匹  240g

エビは殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタをとっておく

2

鍋に水をいれて火にかけ、沸騰直前になったら「1」のエビを入れて茹で、色が変わって火が通ったら取り出し、ペーパータオルで水気をきっておく

3

カシューナッツ<食塩・油不使用>  10g

カシューナッツは刻んでおく

4

タマネギ<薄切りし水にさらす>  2/3個  100g、パクチー<3cm幅切り>  1束  20g、ナンプラー  大さじ1/2  9g、レモン汁  大さじ1  15g、砂糖  大さじ1/2  4.5g、ゴマ油  小さじ1/2  2g

皿に水気を切ったタマネギをしき、「2」のブラックタイガーを置き、パクチーと「3」のカシューナッツを乗せ、混ぜ合せた【調味料A】をかける

• 
• 
• 

管理栄養士監修　ヘルシーな献立

簡単＆定番の献立