中華風煮込み

白菜のクリーム煮

3工程

(15分)

作り方

1

ゴマ油  適量、ショウガ<みじん切り>  1/2片  5g、ニンニク<すりおろし>  3g、鶏モモ肉（一口大）  200g、塩  少々  0.5g

フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがしてきたら鶏肉を加えて塩をふり、しっかりと焼き色がつくまで焼く

2

シメジ<小房に分ける>  1/2パック強  60g、白菜<2～3cm幅ざく切り>  3枚  300g

「1」にシメジと白菜を加えて、白菜がしんなりするまで炒める

3

水  1/2カップ  100ml、牛乳  1・1/4カップ  250g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1・1/2  4.5g、塩  小さじ1/5  1.2g、片栗粉  大さじ1  9g、水  大さじ2  30g

【材料A】を加えて弱火～中火で5分程煮、【水溶き片栗粉B】を加えてとろみをつける

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