手軽にパリパリ

アジのカレームニエル

3工程

(10分)

作り方

1

アジ<3枚におろす>  2尾  200g、塩  少々  0.4g、胡椒  少々、薄力粉  大さじ2  18g、カレー粉  小さじ2  4g

アジの身の方に塩、胡椒をし、小麦粉、カレー粉を均一に混ぜ、アジにまんべんなく薄く衣を付ける

2

バター  小さじ1  4g、オリーブオイル  適量

フライパンにバターとオリーブオイルを加えて弱火～中火にかけ、アジを皮目から焼いていく

3

皮目に焼き色が付き、身の下の部分が白くなるまで火を入れたら、ひっくり返してさらに3～5分程焼く

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