洋風アレンジ

里芋のピカタ

4工程

(20分)

作り方

1

里芋<一口大>  4個  280g

耐熱容器に里芋を入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱して、マッシュする

2

油  適量、豚挽肉  80g、タマネギ<みじん切り>  1/3個  50g、塩  小さじ1/5  1.2g、胡椒  少々

フライパンに油を引いて豚挽肉を中火で炒め、火が通ったらタマネギを加えて、塩・胡椒をし、タマネギに火が通るまで炒める

3

「1」の里芋に「2」の具材を加えて均一に混ぜ合わせ、平たい円形に成形しておく

4

卵<溶きほぐす>  1個  50g、粉パセリ<みじん切り>  1g、塩  少々  0.5g、薄力粉  大さじ1  9g、油  適量

混ぜ合せた【材料A】に「3」を浸して、油を引いて熱したフライパンで両面をしっかりと焼く

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