万能トマトソースがよく絡む

白身魚のフライ

5工程

(20分)

作り方

1

サワラ  2切れ  140g、片栗粉  大さじ1・1/2  14g

サワラは水気をふきとり、片栗粉をまぶしておく

2

油  適量

「1」を160～180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる

3

トマト<角切り>  1個弱  140g、酒  小さじ1  5g、砂糖  小さじ1  3g、ショウガ<すりおろし>  小さじ1/2  3g、醤油  大さじ1  18g、みりん  小さじ1  6g、酢  大さじ1  15g

ボウルに【A】の材料をすべて入れてよく混ぜる

4

「2」の魚を「3」のソースに和える

5

レタス  小1/8玉  20g

お皿にレタスを敷き、「３」を盛り付ける

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