甘辛ソースでご飯がすすむ

ポークソテーオニオンソース

5工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚ロース 2枚 200g
少々 0.8g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
【材料A】
タマネギ<すりおろし> 80g
醤油 小さじ1 6g
みりん 大さじ1・1/2 27g
大さじ1 15g
ニンニク<すりおろし> 3g
生パセリ<みじん切り> 3g

完成イメージ

作りたい!+
ポークソテーオニオンソース
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚ロース  2枚  200g
ポークソテーオニオンソース height=204

豚ロースは、赤身と脂身の境目に包丁を入れ、筋切りをする

2
塩  少々  0.8g、胡椒(黒)<粗挽き>  少々、薄力粉  適量
ポークソテーオニオンソース height=204

塩、胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶす

3
オリーブオイル  適量
ポークソテーオニオンソース height=204

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

4
タマネギ<すりおろし>  80g、醤油  小さじ1  6g、みりん  大さじ1・1/2  27g、酒  大さじ1  15g、ニンニク<すりおろし>  3g
ポークソテーオニオンソース height=204

【材料A】を混ぜ合わせて加え、ソースを煮詰めながら豚ロースに絡める

5
生パセリ<みじん切り>  3g
ポークソテーオニオンソース height=204

「4」の豚ロースを取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付け「4」のソースをかけ、生パセリを散らす

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