めんつゆで簡単

菜の花の三色和え

4工程

(15分)

作り方

1

菜の花<4～5cmの長さに切る>  160g

鍋に湯を沸かし、菜の花を加えて1分30秒茹でたら、冷水にとり水気を絞る

2

卵  1個  50g、砂糖  小さじ1  3g、塩  少々、油  適量

フライパンを弱火にかけて油を薄くしき、混ぜ合わせた【材料A】を流し入れて広げ、表面が乾いてきたら裏返し、薄焼き卵を作る

3

「2」の粗熱が取れたら、細切りにして錦糸卵にする

4

桜海老  5g、めんつゆ<三倍濃縮>  大さじ1  15g

全ての材料をボウルに入れて和える

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