アンチョビとニンニクが食欲をそそる

アンチョビポテト

4工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ジャガイモ 300g
オリーブオイル 適量
ニンニク<粗みじん> 7g
アンチョビ<細かくちぎる> 15g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
生パセリ<みじん切り> 3g

完成イメージ

作りたい!+
アンチョビポテト
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

作り方

1
ジャガイモ  300g
アンチョビポテト height=204

鍋によく洗ったジャガイモとジャガイモがかぶるくらいの水を入れて中火にかけ竹串がすっと刺さるまで茹でる

2
アンチョビポテト height=204

「1」のジャガイモの皮を剥き、半分、もしくは4等分に切る(新じゃがの場合は、皮を剥かなくてもOK)

3
オリーブオイル  適量、ニンニク<粗みじん>  7g、アンチョビ<細かくちぎる>  15g
アンチョビポテト height=204

フライパンにオリーブオイルニンニクを入れて中火にかけたら、「2」のジャガイモとアンチョビを加えて炒める

4
生パセリ<みじん切り>  3g
アンチョビポテト height=204

全体に油がまわったら、胡椒(黒・粗挽き)を加えて炒め合わせ、器に盛り付け生パセリを散らす

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