炭水化物をプラス

アジのパン粉炒め

5工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
アジ<一口大> 2切れ 200g
小さじ1/6 1g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
薄力粉 大さじ2 18g
オリーブオイル 適量
マヨネーズ 小さじ4 16g
ニンニク<みじん切り> 4g
アスパラガス<5cmの長さに切る> 100g
パプリカ(赤)<1cm幅に切る> 1個 150g
小さじ1/6 1g
パン粉<乾燥> 15g

完成イメージ

作りたい!+
アジのパン粉炒め
By 【管理栄養士】谷地 桃子

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
アジ<一口大>  2切れ  200g、塩  小さじ1/6  1g、胡椒(黒)<粗挽き>  少々、薄力粉  大さじ2  18g
アジのパン粉炒め height=204

アジは、塩、胡椒を振り、薄力粉を薄くまぶす

2
オリーブオイル  適量
アジのパン粉炒め height=204

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」のアジを火が通るまで焼く

3
マヨネーズ  小さじ4  16g、ニンニク<みじん切り>  4g
アジのパン粉炒め height=204

「2」のフライパンをペーパータオルで拭き、マヨネーズ、ニンニクを混ぜ合わせて加え、中火にかける

4
アスパラガス<5cmの長さに切る>  100g、パプリカ(赤)<1cm幅に切る>  1個  150g、塩  小さじ1/6  1g
アジのパン粉炒め height=204

アスパラガス、パプリカを加えてを振り、火が通るまで炒めたら、皿に取り出す

5
パン粉<乾燥>  15g
アジのパン粉炒め height=204

「2」のフライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで炒めたら、「2」と「4」を戻して炒め合わせる

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