別メニューにアレンジもOK！

ロール白菜

6工程

(40分)

作り方

1

白菜  6枚  600g

白菜をラップで包んで耐熱容器にのせ、600Wの電子レンジで8分加熱する(芯の部分が厚い場合は、包丁でそいでおく）

2

豚挽肉  150g、タマネギ<みじん切り>  100g、片栗粉  大さじ2  18g、塩  小さじ1/3  2g、胡椒（黒）<粗挽き>  少々

ボウルに【材料A】を入れて混ぜ合わせ、一人分3個付けになる様に等分し、俵型に丸める

3

「1」の白菜を芯が手前に来るように広げ、手前に「2」のタネをのせて両脇から葉を折り畳み、手前からくるくると巻いていく

4

巻き終わりの部分を爪楊枝でとめる

5

水  1・1/2カップ  300ml、酒  大さじ2  30g、カツオ出汁<顆粒>  大さじ2  30g、塩  小さじ1/2  3g

鍋に「4」と水を入れ、落し蓋をして強火にかけ、沸騰したら【調味料B】を加え、再度落とし蓋をして弱火で15分ほど煮込む

6

生パセリ<みじん切り>  2g

器に盛り付けパセリを散らす

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