お子様でも食べやすい味付け

ゴーヤのポークロール甘酢あん

4工程

(30分)

作り方

1

ゴーヤ<タネとワタを取り、5mmの薄切り>  150g

鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れて10秒茹でザルにあげる

2

豚肩ロース（薄切り）  200g

「1」のゴーヤを豚肉の枚数分に等分し、豚肩ロースを広げた上にゴーヤをのせて巻く

3

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「2」のゴーヤを巻いた肉を火が通るまで転がしながら焼いたら、器に盛り付ける

4

トマトケチャップ  大さじ3  45g、砂糖  大さじ1  9g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1  3g、醤油  小さじ1/2  3g、酢  小さじ2  10g、片栗粉  小さじ1/2  1.5g、水  1/4カップ  50g

フライパンに【調味料A】を入れて加熱し、フツフツとしてきたら【【水溶き片栗粉B】を加えてとろみをつけ、「3」を加えてあんを絡める

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