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菜の花とれんこんの炒めもののレシピ概要

ニンニク風味

菜の花とれんこんの炒めもの

100kcal

3工程

(15分)

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菜の花とれんこんの炒めもの_sub3

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管理栄養士

ニンニクの香りが食欲をそそります。パスタにアレンジしても美味しいです。菜の花はビタミンＣ・ビタミンE・βカロテンなど、抗酸化ビタミンを豊富に含む食材です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、ビタミンEは肌の老化を抑え、β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】福原　亜矢

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

菜の花<5cmザク切り>	3本	30g

オリーブオイル	適量

ニンニク<みじん切り>		3g

レンコン<薄い輪切り>	小1/2節	75g

ベーコン<短冊切り>	1・1/3枚	20g

シラス		5g

酒	小さじ1	5g

醤油	小さじ1	6g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 100kcal
たんぱく質 4.0g
脂質 6.0g
糖質 6.1g
カリウム 276mg
カルシウム 46mg
鉄 0.7mg
β-カロテン 334μg
ビタミンA 33μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 38μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 41mg
食物繊維 1.4g
食塩相当量 0.8g
EPA 5mg
DHA 14.2mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

副菜
和風

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