• 菜の花の白和えのレシピ概要

まろやか

菜の花の白和え

美容 健康
98kcal

4工程

作りたい！+
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管理栄養士

少し苦味のある菜の花を白和えにすることで、まろやかに仕上げました。菜の花にはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。菜の花の旬の時期に、是非お試しください。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豆腐<木綿> 130g
ニンジン<短冊切り> 20g
コンニャク<短冊切り> 30g
菜の花<3cmの長さに切る> 80g
【調味料A】
すりごま（白） 6g
醤油 小さじ2 12g
砂糖 小さじ2 6g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 98kcal
  • たんぱく質 7.0g
  • 脂質 4.4g
  • 糖質 6.1g
  • カリウム 322mg
  • カルシウム 141mg
  • 鉄 1.4mg
  • β-カロテン 1710μg
  • ビタミンA 157μg
  • ビタミンE 0.8mg
  • ビタミンK 114μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.14mg
  • ビタミンC 44mg
  • 食物繊維 2.6g
  • 食塩相当量 0.9g

使用する調理器具

  • 鍋
  • 電子レンジ

関連カテゴリ

美容
美肌
健康
動脈硬化
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