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豆乳とろろスープのレシピ概要

とろとろまろやか

豆乳とろろスープ

Name: 豆乳とろろスープ
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g () 豆乳; 150 ml () 水; 150 g () 長イモ; 30 g () 白だし; 1 g (小さじ1/6) 塩; (少々) 胡椒（黒）; 2 g () 葉ネギ

120kcal

2工程

(25分)

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豆乳のまろやかな味わいと、長芋のとろみが優しい味わいのスープです。長芋の旬は春と冬の2回あります。旬の長芋でぜひお試し下さい。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆乳<調整>		200g

水		150ml

【材料A】
長イモ<すりおろし>		150g
白だし		30g
塩	小さじ1/6	1g
胡椒（黒）<粗挽き>	少々

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 120kcal
たんぱく質 5.3g
脂質 3.8g
糖質 16.6g
カリウム 496g
カルシウム 44mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 22μg
ビタミンA 1μg
ビタミンE 2.3mg
ビタミンK 7μg
ビタミンB₁ 0.15mg
ビタミンB₂ 0.04mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 1.0g
食塩相当量 2.3g

豆乳とろろスープ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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