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水菜の中華風卵とじのレシピ概要

簡単調理

水菜の中華風卵とじ

98kcal

2工程

(15分)

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水菜の中華風卵とじ_sub1

水菜の中華風卵とじ_sub2

水菜の中華風卵とじ_sub3

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管理栄養士

簡単に彩りの良い１品ができます。水菜にさっと火を通すことで食べやすくしました。ミズナにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】田中　晴奈

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンジン<千切り>		30g

水		200ml

ミズナ<4cm程度>		120g

鶏ガラ出汁<(顆粒)>	小さじ1	3g

塩	少々	0.8g

卵<溶きほぐす>	2個	100g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 98kcal
たんぱく質 7.7g
脂質 5.2g
糖質 2.7g
カリウム 411mg
カルシウム 156mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 1816μg
ビタミンA 249μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 81μg
ビタミンB₁ 0.09mg
ビタミンB₂ 0.32mg
ビタミンC 33mg
食物繊維 2.2g
食塩相当量 1.3g
DHA 60mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

卵
野菜

副菜
中華風

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