ほうれん草としめじのお浸し

Name: ほうれん草としめじのお浸し
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (5株強) ホウレンソウ; 40 g (1/2袋) シメジ; 10 ml (小さじ2) カツオ出汁; 5 g (小さじ1) 醤油; 1 g (ひとつまみ) 鰹節

23kcal

3工程

(10分)

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ホウレンソウの茹で汁でしめじを茹でて、水気を切ったらあえるだけの簡単料理。コマツナやチンゲンサイなどの青菜でも美味しく食べられます。ホウレンソウには鉄分が含まれます。鉄は、貧血予防には欠かせない栄養素です。また、ほうれん草にはビタミンCも豊富に含まれ、野菜、卵、乳製品に含まれる非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂取することで吸収が促進されます。

By 深谷　理絵