• 鶏肉と茄子の生姜煮のレシピ概要

ナスで腸内バランスを整えよう！

鶏肉と茄子の生姜煮

美容 健康
287kcal

3工程

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管理栄養士

出汁がナスにたっぷりと染み込んだ煮物レシピです。お好みで七味等をかけるのもおすすめです。ナスには、食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス 4本 320g
ゴマ油 適量
ショウガ<千切り> 1片 10g
鶏モモ肉（一口大） 200g
水 2カップ 400g
【調味料A】
砂糖 小さじ2 6g
醤油 大さじ1・1/2 27g
白だし 大さじ2 30g
葉ネギ<小口切り> 3g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 287kcal
  • たんぱく質 19.0g
  • 脂質 16.3g
  • 糖質 10.5g
  • カリウム 713g
  • カルシウム 39mg
  • 鉄 1.3mg
  • β-カロテン 193μg
  • ビタミンA 55μg
  • ビタミンE 1.2mg
  • ビタミンK 46μg
  • ビタミンB1 0.18mg
  • ビタミンB2 0.25mg
  • ビタミンC 10mg
  • 食物繊維 3.6g
  • 食塩相当量 3.8g
  • EPA 1mg
  • DHA 7mg

使用する調理器具

  • フライパン

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