• ミニトマトの和風ピクルスのレシピ概要

ミニトマトの和風ピクルス

美容 キッズ食育 健康
100kcal

3工程

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管理栄養士

プチトマトは、湯向きをしてから調味液に漬けこむことで、味が染み込みやすくなります。プチトマトにはビタミンCが含まれ、ビタミンCは、ハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
プチトマト 18個 180g
【調味料A】
酢<穀物酢> 3/4カップ 150g
砂糖 大さじ3 27g
塩 小さじ1/3 2g
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
水 3/4カップ 150g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 100kcal
  • たんぱく質 1.4g
  • 糖質 20.8g
  • カリウム 266mg
  • カルシウム 13mg
  • 鉄 0.3mg
  • β-カロテン 864μg
  • ビタミンA 72μg
  • ビタミンE 0.8mg
  • ビタミンK 6μg
  • ビタミンB1 0.07mg
  • ビタミンB2 0.06mg
  • ビタミンC 28mg
  • 食物繊維 1.2g
  • 食塩相当量 1.6g
  • EPA 0.1mg
  • DHA 0.8mg

使用する調理器具

  • 鍋

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