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中華風切り干し大根のレシピ概要

中華風切り干し大根

Name: 中華風切り干し大根
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 40 g () 豚バラ肉; 20 g () ニンジン; (適量) ゴマ油; 30 g () 切干し大根; 5 g () 干し椎茸; 250 g (1・1/4カップ) 水; 9 g (大さじ1) 砂糖; 18 g (大さじ1) みりん; 15 g (大さじ1) 酒; 18 g (大さじ1) 醤油; 12 g (大さじ1) すりごま（白）

240kcal

3工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

通常切干大根煮はあっさりとした味付けですが、ゴマ油や豚肉をいれることで中華風のこってりとした味に仕上げました。切干大根やゴマにはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚バラ肉<1cm幅に切る>		40g

ニンジン<千切り>		20g

ゴマ油	適量

切干し大根<水で戻す>		30g

干し椎茸<スライス水で戻す>		5g

水<干椎茸の戻し汁含む>	1・1/4カップ	250g

【調味料Ａ】
砂糖	大さじ1	9g
みりん	大さじ1	18g
酒	大さじ1	15g

醤油	大さじ1	18g

すりごま（白）	大さじ1	12g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 240kcal
たんぱく質 6.8g
脂質 12.5g
糖質 18.4g
カリウム 716g
カルシウム 153mg
鉄 1.4mg
β-カロテン 690μg
ビタミンA 74μg
ビタミンE 0.1mg
ビタミンK 3μg
ビタミンB₁ 0.21mg
ビタミンB₂ 0.13mg
ビタミンC 5mg
食物繊維 5.2g
食塩相当量 1.4g

中華風切り干し大根

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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