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牛肉のトマトスープ煮のレシピ概要
牛肉のトマトスープ煮の作り方

バジル香る

牛肉のトマトスープ煮

7工程

(35分)

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンジン<一口大の乱切り>	1/4本	40g

ジャガイモ<一口大の乱切り>	大1個	120g

ブロッコリー<小房に分ける>	小1.5房	30g

牛モモ肉（ブロック）<一口大切り>		160g

塩	少々	0.2g

胡椒（黒）	少々

オリーブオイル	適量

ニンニク		5g

タマネギ<薄切り>	中3/4個	120g

トマト缶<カット>	1缶	400g

水		150ml

【調味料A】
トマトケチャップ	大さじ1.5強	20g
中濃ソース	大さじ5/6	15g
砂糖	小さじ2	6g
コンソメ<顆粒>	小さじ2/3	2g
塩	少々	0.8g
オレガノ<乾燥>		0.1g
バジル<みじん切り>		2g

完成イメージ

作りたい！+

牛肉のトマトスープ煮 — By 【管理栄養士】大橋　千裕

使用する調理器具

作り方

1: ニンジン<一口大の乱切り> 1/4本 40g、ジャガイモ<一口大の乱切り> 大1個 120g

ニンジンとジャガイモを600Wの電子レンジで3分加熱する

2: ブロッコリー<小房に分ける> 小1.5房 30g

ブロッコリーは茹でてザルにあげておく

3: 牛モモ肉（ブロック）<一口大切り> 160g、塩少々 0.2g、胡椒（黒）少々

牛肉は、フォークで指して全体に細かく穴をあけ、塩・胡椒しておく

4: オリーブオイル適量、ニンニク 5g

鍋を熱し、オリーブオイルニンニクを入れて香りが出たら、牛肉を加えて中火で焼く

5: タマネギ<薄切り> 中3/4個 120g

牛肉の表面全体に色が付いたら、玉ねぎを加えて強火で炒める

6: トマト缶<カット> 1缶 400g、水 150ml、

タマネギが透き通ったら、トマト缶、水、「1」のジャガイモ、ニンジンを加え煮立たせる

7: トマトケチャップ大さじ1.5強 20g、中濃ソース大さじ5/6 15g、砂糖小さじ2 6g、コンソメ<顆粒> 小さじ2/3 2g、塩少々 0.8g、オレガノ<乾燥> 0.1g、バジル<みじん切り> 2g、

【調味料A】を加えて弱火～中火で30分煮込み、皿に盛り付け「2」のブロッコリーを飾る

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