酸味・甘み・旨味が相性抜群

カジキのソテー梅トマトソース

4工程

(30分)

作り方

1

カジキマグロ  2切れ  200g、塩  少々、胡椒（黒）<粗挽き>  少々

カジキマグロに塩、胡椒をふる

2

オリーブオイル  適量

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」のカジキの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして5分蒸し焼きにする

3

ニンニク<薄切り>  1片  7g、オリーブオイル  適量、トマト<1cm角切り>  150g、バジル<粗みじん切り>  2g、練り梅  15g、ハチミツ  小さじ2  14g

「2」のカジキを取り出し、オリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら【材料A】を加えて、1分ほど加熱する

4

器にカジキを盛り付け、「3」のトマトソースをかける

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