さっぱりがっつり！

ズッキーニのさっぱりパン粉焼き

5工程

(50分)

作り方

1

豚バラ肉<薄切り>  150g、塩  小さじ1/3  2g、胡椒（黒）<粗挽き>  少々

豚バラ肉に塩・胡椒をする

2

ズッキーニ<ピーラーで薄く切る>  1本  150g、大葉  6枚  6g

ズッキーニ・豚バラ肉を1人前3個付けになるように等分し、「1」の豚バラ肉、ズッキーニ、大葉の順に重ね、端から巻いていく

3

薄力粉  大さじ2  18g、卵  50g、パン粉  40g

小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける

4

オリーブオイル  適量

フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、「3」を加えて表面に焼き色がつくまで焼く

5

蓋をして弱火にし6分加熱したら、蓋を取って中火で表面をパリッと焼く

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