ワタでこくうま

イカとブロッコリーのバター醤油

6工程

(15分)

作り方

1

ブロッコリー<一口大>  3/5株  150g

ブロッコリーは一口大に切り、沸騰したお湯に塩（分量外）を加えて茹で、ザルに上げておく

2

イカ<一口大(わた付き)>  250g

イカは足を抜いて、わたを切り取り、一口大に切る（わたはとっておく）

3

酒  大さじ1  15g

目・くちばし・吸盤・スミを取り除き、身を食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む

4

バター  大さじ1弱  10g

フライパンにバターを入れて中火にかけ、「2」で取り出したわたを崩しながら軽く炒める

5

「2」のイカの身を加えて、軽く火が通るまで2～3分ほど中火で炒める

6

醤油  小さじ2  12g

「1」のブロッコリーを加えて炒め合わせ、醤油をフライパンの鍋肌から回し入れる

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