• エノキとほうれん草のジョンのレシピ概要

鉄分たっぷり

エノキとほうれん草のジョン

アスリート
138kcal

3工程

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管理栄養士

卵の黄色とほうれん草の緑で彩りのよい副菜です。ホウレンソウや卵には鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
【材料A】
エノキ<4cmの長さに切る> 3/4袋弱 70g
ホウレンソウ<4cmの長さに切る> 2株弱 50g
卵 2個 100g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1/2 1.5g
塩 少々 0.5g
ゴマ油 適量
【調味料B】
醤油 小さじ2 12g
酢 大さじ1 15g
砂糖 小さじ1 3g
ゴマ油 小さじ1 4g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 138kcal
  • たんぱく質 8.2g
  • 脂質 9.3g
  • 糖質 4.0g
  • カリウム 387mg
  • カルシウム 40mg
  • 鉄 1.9mg
  • β-カロテン 1051μg
  • ビタミンA 162μg
  • ビタミンD 1μg
  • ビタミンE 1.0mg
  • ビタミンK 74μg
  • ビタミンB1 0.15mg
  • ビタミンB2 0.34mg
  • ビタミンC 8mg
  • 食物繊維 2.0g
  • 食塩相当量 1.6g
  • DHA 60mg

使用する調理器具

  • フライパン

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