ご飯に合う

牛蒡とえのきのマヨネーズ和え

3工程

(15分)

作り方

1

ゴボウ<5㎝長さ細切り>  1/2本  100g

ゴボウは水に浸してあく抜きをする

2

エノキ<石付を除き半分に切る>  1袋  100g、水  3/4カップ  150ml、白だし  小さじ1  5g

鍋にゴボウとエノキ、調味料【A】を入れて中火で加熱する

3

醤油  小さじ1  6g、マヨネーズ  大さじ1強  14g、葉ネギ<小口切り>  1本弱  2g

汁気がなくなったら醤油とマヨネーズを加えてよく混ぜ、葉ネギを散らす

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