臭みが少ない

サワラの梅味噌焼き

5工程

(60分)

作り方

1

サワラ<2切れ>  200g、酒  大さじ2  30g、醤油  大さじ1  18g、ショウガ<すりおろし>  1/2片  5g

サワラと【調味料A】を袋に入れ、30分ほど漬け込む

2

練り梅  4g、味噌  小さじ1/2  3g、マヨネーズ  大さじ2  24g

小さいボウルもしくは器に【調味料B】を入れて混ぜ合わせる

3

天板にクッキングシートを敷いて「1」のサワラを並べ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く（焼き目がつくまで）

4

「3」のサワラの表面に「2」の梅味噌を塗って、さらに5分ほど焼く

5

長ネギ<千切り>  5g、大葉<千切り>  2枚  2g、ゴマ（白）  2g

焼きあがった「4」のサワラを器に並べ、長ネギ、大葉、白ごまをちらす

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