• キノコたっぷり味噌汁のレシピ概要

3種のキノコで健康に！

キノコたっぷり味噌汁

美容 健康
60kcal

2工程

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管理栄養士

3種類のキノコを使用した、キノコたっぷりのお味噌汁です。キノコには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
カツオ出汁 2カップ 400g
【材料A】
シイタケ<薄切り> 2枚 30g
エノキ<細かく裂き、半分の長さに切る> 1/3袋弱 30g
シメジ<小房に分ける> 1/3袋弱 30g
味噌 24g
葉ネギ 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 60kcal
  • たんぱく質 4.5g
  • 脂質 1.3g
  • 糖質 4.8g
  • カリウム 358g
  • カルシウム 63mg
  • 鉄 6.0mg
  • β-カロテン 22μg
  • ビタミンA 1μg
  • ビタミンD 13μg
  • ビタミンK 2μg
  • ビタミンB1 0.11mg
  • ビタミンB2 0.21mg
  • 食物繊維 10.3g
  • 食塩相当量 1.7g

使用する調理器具

  • 鍋

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