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ツナの冷や汁のレシピ概要

アジがなくても美味しいコク

ツナの冷や汁

Name: ツナの冷や汁
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 400 ml (2カップ) 水; 3 g (小さじ1) カツオ出汁; 22.5 g (大さじ1・1/2) 白だし; 0.2 g (少々) 塩; 18 g (大さじ1) 味噌; 100 g (1本) キュウリ; 0.5 g (少々) 塩; 300 g () ご飯; 150 g (1/2丁) 豆腐; 70 g (1缶) ツナ; 2 g (2枚) 大葉; 9 g (大さじ1) すりごま（白）

447kcal

4工程

(20分)

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本来はアジを使って作る冷や汁を、ツナ缶で代用したレシピです。本レシピではカツオ出汁を使用していますが、お好みの魚介出汁で作るのがおすすめです。冷たくさっと食べられるため、暑い夏におススメのレシピです。トッピングにミョウガや鰹節など、お家にある食材を追加しても美味しいです。すりゴマと大葉の香りが食欲をそそります。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。タンパク質がしっかり摂れるスタミナメニューでもあります。アレンジでラー油を足しても美味しいです。

By 【管理栄養士監修済み】森　えい子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
水	2カップ	400ml
カツオ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
白だし<なければ醤油>	大さじ1・1/2	22.5g
塩	少々	0.2g

味噌	大さじ1	18g

キュウリ<薄切り>	1本	100g

塩	少々	0.5g

ご飯		300g

豆腐<（絹）粗く潰す>	1/2丁	150g

ツナ<缶>	1缶	70g

大葉<千切り>	2枚	2g

すりごま（白）	大さじ1	9g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 447kcal
たんぱく質 16.9g
脂質 13.3g
糖質 60.5g
カリウム 404g
カルシウム 117mg
鉄 1.9mg
β-カロテン 275μg
ビタミンA 25μg
ビタミンE 1.3mg
ビタミンK 49μg
ビタミンB₁ 0.15mg
ビタミンB₂ 0.09mg
ビタミンC 7mg
食物繊維 2.3g
食塩相当量 3.3g
EPA 7.5mg
DHA 35.3mg

ツナの冷や汁

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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