豆乳ポテトスープ

Name: 豆乳ポテトスープ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 80 g (1/3本弱) サツマイモ; 80 g (1/2個強) ジャガイモ; 20 g (1/5パック) シメジ; 50 g (1/5株) ブロッコリー; 300 g (1・1/2カップ) 豆乳; 8 g (大さじ1弱) コンソメ; 2 g (小さじ1/3) 醤油; (少々) 胡椒

172kcal

3工程

(10分)

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サツマイモ、ジャガイモ、シメジ、ブロッコリーなど具だくさんで食物繊維がしっかり摂れるレシピです。硬めのパンや、玄米などと一緒に食べれば朝食にもぴったりです。お肉・玉葱・小麦粉・バターを入れてシチューにしたり、コンソメではなく、中華だしや、和風だしにかえたりと、いろいろなアレンジメニューを楽しめます。

By 【管理栄養士】清水　聖子