• ナスの焼き浸しのレシピ概要

しっかり染み味

ナスの焼き浸し

美容 健康
89kcal

3工程

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管理栄養士

一度少し多めの油で焼いてから煮浸しにすと、油のコクでよりおいしくなります。お好みで鷹の爪や、七味唐辛子を加えても美味しいです。ナスはカロリーが低く、1人前100kcal以下とカロリー控えめの副菜です。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス<ヘタをとる> 3本 240g
ゴマ油<多め> 適量
めんつゆ<3倍濃縮> 1/4カップ 50ml
水 3/4カップ 150g
ショウガ<千切り> 1片 10g
葉ネギ<小口切り> 1本 3g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 89kcal
  • たんぱく質 2.5g
  • 脂質 4.1g
  • 糖質 8.7g
  • カリウム 335g
  • カルシウム 27mg
  • 鉄 0.6mg
  • β-カロテン 142μg
  • ビタミンA 11μg
  • ビタミンE 0.3mg
  • ビタミンK 13μg
  • ビタミンB1 0.07mg
  • ビタミンB2 0.08mg
  • ビタミンC 5mg
  • 食物繊維 2.7g
  • 食塩相当量 2.4g

使用する調理器具

  • 鍋

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ダイエット
健康
糖尿病 動脈硬化
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